Temperatura optima de servire a vinurilor

Vinurile albe: seci, demiseci, demidulci, dulci, precum si vinurile roze se servesc la o temperatura cuprinsa intre 8°C si 10°C, uneori chiar 12°C si nu la 0° C sau la temperaturi mai coborate.
Vinurile rosii usoare, mai putin extractive (corpolente), se servesc la temperaturi cuprinse intre 12°C si 15° C.
Vinurile rosii pline, puternic extractive se servesc la temperatura camerei (sambrate), cuprinsa intre 16° si 18°C.

In general, pentru servirea vinurilor, trebuiesc respectate urmatoarele reguli:

- pentru fraparea vinurilor (4-6°C), niciodata nu se va utiliza congelatorul;
- pentru racirea vinurilor (6-12°C), nu se recomanda punerea cuburilor de gheata in paharele cu vin;
- aducerea vinurilor la temperatura optima de consum trebuie sa se faca in mod lent, nu brusc;
- intotdeauna, vinurile tinere, indiferent de tipul lor, se vor servi la o temperatura mai mica decat cele vechi
- nu trebuie uitat faptul ca, in timpul servitului la masa, vinul se incalzeste singur in pahar.